2015年中央一號文件圍繞加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，突出強(qiáng)調(diào)加大改革創(chuàng)新力度，提出了一系列新觀點、新政策、新舉措。“畜牧業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，如何適應(yīng)新常態(tài)、推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展？我認(rèn)為，其最緊迫的任務(wù)就是要大力推進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)調(diào)整。”近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所（以下簡稱牧醫(yī)所）黨委書記袁學(xué)志研究員在接受《中國科學(xué)報》采訪時如是說。
近年來，我國現(xiàn)代畜牧業(yè)進(jìn)程不斷加快，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，但袁學(xué)志告訴記者，各種制約發(fā)展的現(xiàn)實挑戰(zhàn)依然存在。國內(nèi)主要畜產(chǎn)品價格超過進(jìn)口價格，生產(chǎn)成本在不斷上升，如美國豬肉價格長期是中國豬肉價格的60%，我國豬糧比價近一段時間連續(xù)處于5.5∶1至5∶1之間的黃色區(qū)域；在一些地方，糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展的意識還沒有建立，飼草料發(fā)展相對滯后；由于飼用蛋白粕需求快速增長，我國大豆進(jìn)口量連續(xù)十年增加，畜牧業(yè)發(fā)展所需的飼料資源供給依然偏緊；我國動物防疫基層基礎(chǔ)設(shè)施和獸醫(yī)技術(shù)隊伍力量還相對薄弱，活畜禽跨區(qū)調(diào)運、病死畜禽無害化處理監(jiān)管機(jī)制還不健全。此外，環(huán)境要求提高、勞動力成本上升、畜牧用地指標(biāo)緊張等制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的矛盾依然存在。
面對這樣的發(fā)展態(tài)勢，“如何適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新要求，進(jìn)一步發(fā)揮畜牧科技支撐作用，促進(jìn)畜牧業(yè)提質(zhì)增效，是牧醫(yī)所未來一段時間的艱巨任務(wù)和歷史使命。”袁學(xué)志向記者介紹了該所制定的幾項重點工作。
首先，牧醫(yī)所致力于加強(qiáng)區(qū)域適度養(yǎng)殖發(fā)展方式的宏觀研究。2015年一號文件提出“開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點”。建立環(huán)境消納能力匹配、飼料資源利用充分、養(yǎng)殖比較效益較高的適度養(yǎng)殖規(guī)模是畜牧業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵。近年來，牧醫(yī)所先后承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部奶牛、肉雞等畜禽品種的統(tǒng)計監(jiān)測任務(wù)，下一步要建立典型生態(tài)區(qū)的主要畜禽品種的適度養(yǎng)殖規(guī)模，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策支持。與此同時，牧醫(yī)所還將積極開展主要畜禽品種的增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式研究與示范。“希望能夠形成一批可復(fù)制、可推廣的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展典型模式，并依托省級和地市級畜牧科研機(jī)構(gòu)開展示范推廣，促進(jìn)我國畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。”袁學(xué)志說。
其次，牧醫(yī)所要積極參與畜禽遺傳改良計劃。2015年一號文件再次強(qiáng)調(diào)要“實施畜禽良種工程”。袁學(xué)志介紹，作為畜禽育種的國家隊，牧醫(yī)所要認(rèn)真牽頭做好肉雞、肉牛、肉羊等遺傳改良計劃的發(fā)布和實施，積極參與其他畜種的遺傳改良計劃；同時加快肉牛遺傳評估中心建設(shè)，做好相關(guān)遺傳數(shù)據(jù)的收集、處理和發(fā)布。
再次，要想辦法支撐奶產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升。2015年一號文件明確提出“建立全程可追溯、互聯(lián)共享的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全信息平臺”。“我國生鮮乳質(zhì)量安全形勢逐步好轉(zhuǎn)，但仍面臨著違法添加物以及生產(chǎn)過程中霉菌毒素、獸藥、重金屬等殘留污染物的威脅，缺乏涵蓋全過程的安全生產(chǎn)規(guī)程成為制約奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸。”袁學(xué)志說，下一階段，牧醫(yī)所將以實施“生鮮乳質(zhì)量安全評價技術(shù)及生產(chǎn)規(guī)程研究與示范”等項目為載體，與優(yōu)勢單位協(xié)同攻關(guān)，為重振消費信心、推動奶業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變提供技術(shù)支撐。
最后，要加快苜蓿高效種植配套技術(shù)研發(fā)集成。2015年一號文件提出“加快發(fā)展草牧業(yè)，支持苜蓿等飼草料種植”。袁學(xué)志說，與進(jìn)口苜蓿比，國產(chǎn)苜蓿產(chǎn)量低、質(zhì)量差，種子繁育體系不健全，栽培管理水平整體較低。牧醫(yī)所要利用“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展計劃”實施的契機(jī)，深入開展苜蓿高效種植技術(shù)研究與示范，有針對性地解決苜蓿示范區(qū)建設(shè)過程的關(guān)鍵性技術(shù)難點，有效突破苜蓿產(chǎn)業(yè)鏈條中的技術(shù)瓶頸，為保障苜蓿示范片區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的科技支撐。